충북대학교 식품생명공학과 박사과정 이령(Li Ling)(박사 4년)씨가 제6차 국제식품기능학술대회(ICOFF 2015)서 신진과학자상을 수상했다.

이령 씨는 신진과학자 영어발표 경연 세션에서 'Bioconversion of ginsenosides Rb1 and Rd into F2 using Lactococcuslactiswithimprovedexpressionofβ-glucosidase'이라는 주제로 신진과학자상 수상의 영광을 안았다.

이 연구는 β-glucosidase 효소를 발현하는 유산균을 인삼 발효에 이용하였을 때 건강 기능성이 탁월한 진세노사이드 F2의 생성이 향상됐음을 밝혀 눈길을 끌었다.

식품 분야의 대표 학술지인 Journal of Agricultural and Food Chemistry 10월호에도 발표됐다.

한편 현재 이령씨는 교육부 지원 BK21플러스 프로그램인 생물건강소재산업화사업단에서 장학금을 지원받고 있다.

박은진  seven2439@naver.com

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