청년 창업 카페인 스티즈커피(대표 김성진)가 옛 청주연초제조창 내 동부창고 34동에서 커피 브루잉 교육을 실시하고 있다.

'브루잉'이란 커피를 만드는 일련의 과정으로 커피 가루에 물을 붓고 필터로 걸러내는 추출 방식을 뜻한다.

에스프레소에 비해 농도가 연하고 부드러운 것이 특징이며 간단한 추출기구만으로도 쉽게 즐길 수 있어 인기다. 

스티즈 커피의 이번 교육은 파티처럼 편안한 느낌으로 정보를 접할 수 있어 시민들로부터 큰 호응을 얻고 있다.

지난 16일 첫 교육을 시작으로 9월 17일까지 매주 토요일 오후 3시 동부창고34동 푸드랩에서 무료로 진행된다.

핸드드립에 중점을 맞춘 이번 교육은 원데이 클래스로 교육 수강생들 중 참여도에 따라 커피 맛을 감별하는 과정도 들을 수 있는 기회가 주어진다.

스티즈 커피 블로그 (http://steezecoffee.modoo.at/?link=ikys87o0)를 통해 교육 신청이 가능하며 매주 월요일마다 16명 정원으로 선착순 모집한다.

박은진  seven2439@naver.com

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