▲ 계명대 지역산업친화형 식품바이오전문인력 양성사업단(단장 이삼빈)이 식품바이오 기업을 지원하는 인력양성 허브 역할을 담당하고 있다. 사진은 특성화 Project/Target 성과발표회를 마치고 이삼빈 단장(가운데)을 비롯한 교수진들과 학생들이 기념촬영을 하고 있는 모습.

계명대 지역산업친화형 식품바이오전문인력 양성사업단(단장 이삼빈)은 대구경북 지역의 식품바이오 전문인력 양성을 주 목적으로 하고 있다.

식품바이오 기업을 지원하는 인력양성 허브 역할을 담당하고 있는 것이다 .

이를 위해 참여교수들과 지역 기업들이 산학협력 및 연구 활동을 활발히 펼치며 기업지원, 컨설팅, 애로기술 해결 등을 추진하고 있다.

이를 통해 대구경북 지역의 풍부한 한방소재, 천연물, 농축산물을 활용한 고부가 식품바이오 산업의 상생 발전을 실현해 나가고 있다.

◇ 사업단의 비전은

지역산업친화형 식품바이오전문인력 양성사업단(이하 사업단)의 교육 비전은 지역대학과 식품바이오산업의 상생 발전을 통한 행복도시 구현이다.

이같은 비전 실천을 위해 사업단은 '지역산업친화형 식품바이오전문인력'(SUPER) 양성에 박차를 가하고 있다.

'SUPER'는 ▲Specialized(특성화 전문인력) ▲United(융합형 인력) ▲Practical(실무형 인력) ▲Educational(창의적 연구인력) ▲Regional(지역산업친화형 인력)의 약칭이다.

이같은 'SUPER' 인재 양성을 위해 기존 식품가공학전공, 식품영양학전공, 공중보건학전공 3개 전공을 식품보건학부로 통합해 전공 특성화를 위한 여러 가지 교육을 지원하고 있다.

▲ 사업단은 전공 특성화를 위한 여러 가지 교육을 지원하고 있다. 특히 취업 경쟁력 향상을 위한 특성화 Project/Target 교육 등 산학 연계형 실무교육 에서 높은 성과를 내고 있는 것으로 나타났다. 사진은 1차년도와 2차년도 특성화 Project/Target '한국식품영양과학회 제품개발경진대회'에서 수상한 모습.

지원 내용은 ▲산학협력 및 상생발전을 통한 지역 식품바이오산업의 활성화 ▲실무교육 및 실습교육 강화를 통한 창의적인 실무 전문인력 양성 ▲국가 핵심정책 방향과 지역산업의 수요가 높은 고부가 식품개발, 기기분석·품질관리, 영양·급식관리 및 효능·안전성 평가 분야의 전문가 양성 ▲취업 경쟁력 향상을 위한 자격증 취득 교육, HACCP 실무교육, 특성화 Project/Target 교육 등 산학 연계형 실무교육 수행을 하고 있다.

또한 ▲특성화 현장 견학, 전공·진로 캠프, 특성화 특화교육 및 특성화 스터디 프로그램 수행 ▲특성화 분야 전공교육의 연계교육·융합교육 강화를 통한 전공심화 교육으로 재학생들의 경쟁력 및 취업률 향상 극대화 ▲지역 산업체, 대학 및 연구소 등과 인적 물적 교류를 통한 기업이 요구하는 실무 전문 인력양성 등이 포함된다.

◇ 2차년도 사업 주요 성과는

사업단은 2차년도 사업을 수행하면서 많은 성과를 올렸다.

특성화 Project / Target 교육, HACCP 실무교육, 기기분석 및 품질관리 실무교육 등 모든 분야에서 뚜렷한 성과를 보이고 있다.

먼저 '특성화  Project / Target 교육'이다.

정량적으로 1차년도 10개팀 37명, 2차년도 10개팀 43명이 참가하여 관련 자율지표 목표를 초과 달성했다.

정성적인 교육효과에서도 책임 지도교수 지도아래 장기간 식품 바이오 분야 연구 프로젝트를 수행하면서 실무교육이 강화되고 전공 교육을 위한 대학원 진학생도 늘었다.

▲ '식품바이오특성화 현장 견학 및 진로교육캠프를 중심으로'라는 주제로 열린 2020 Top 10 진입을 위한 특성화사업 추진 전략 Workshop에서 참석자들이 화이팅을 외치고 있다.

▲ 이삼빈 단장이 2020 Top 10 진입을 위한 특성화사업 추진 전략 Workshop에서 특성화사업단의 비전과 목표 및 전략을 발표하고 있다.

전국 규모의 학술대회(한국식품영양학회, 한국포장학회, 한국식품조리과학회, 한국독성학회)에 포스터를 발표해 수상하는 등 프로그램의 질적 향상도 일궜다.

또  HACCP 실무교육에 1차년도 40명, 2차년도 59명이 참가해 기업 요구형 인력양성 및 식품바이오 관련 취업에 도움을 줬다.

특히 HACCP  지정업소를 직접 현장 방문해 현장 실무 감각을 높였다는 평가다.

기기분석 및 품질관리 실무교육에도 24명, 41명이 각각 참가해 관련지표 목표를 모두 달성하면서 식품 바이오분야 기기분석 및 품질관리 전문인 양성에 큰 몫을 했다.

◇ 3차년도 주요 사업 계획은

1, 2차년도 사업 분석을 통해 3차년도에는 특성화 Project/Target 교육 기간의 확대 운영 등 학생 지원 프로그램 교육을 강화할 계획이다.

여기에 식품보건학부 실험 실습을 위한 교육환경을 개선해 교육의 질적 수준을 높일 예정이다.

바로 계명대만의 차별화 된 특성화 교육이라 할 수 있다.

▲ 전공 관련 자격증 특강도 다양하게 진행하고 있다.

◇ 사업단만의 우수사례는

바로 '특성화 Project/Target 교육'이다.

이는 학생들이 최신 연구개발 분야와 기업 요구형 연구개발에 직접 참여하는 교육이다.

이같은 자기 주도적인 실무교육 참여를 통해 전공심화 교육과 문제 해결능력을 높이게 되는 것이다.

먼저 학생-교수 또는 학생–교수-기업이 함께 팀을 구성하여 6개월 이상 프로젝트를 수행하게 된다.

그리고 프로젝트 수행후 성과물은 사업단 자체 성과 발표회나 전국 규모의 학술대회에 발표를 하게 된다.

이를 위해 매 학년도 10개 팀이 Project를 수행해 팀별로 결과보고서와 성과물을 제출했다.

▲ 사업단은 자기 주도적인 실무교육 참여를 통해 전공심화 교육과 문제 해결능력을 높이고 있다. 사진은 기기분석/품질관리 실습(위)과 HACCP 실무교육 현장 실습 모습.

이를 통해 연구정보 및 성과 공유는 물론 대표적인 자율 성과지표 달성 및 질적 향상을 일궈냈다.

그리고 전국 규모의 학술대회에 총 12개 팀이 참석해 포스터나 구두 발표를 하는 등 해마다 참여 학생수와 발표 건수도 증가하고 있다.

이를 통한 기대 효과가 크다.

특성화 Project 10개 팀이 책임교수들의 지도를 받으며 연구개발 및 전공에 대한 심화교육을 강화하고 있다.

이 결과 ▲식품바이오업체에 활용 될 수 있는 핵심기술 및 연구결과물이 도출되는 것은 물론 ▲기업이 요구하는 연구개발 참여 기회 확대 ▲학부생의 제품개발 연구능력 향상 ▲기업 요구형 또는 애로기술 해결을 통한 현장 맞춤형 인력양성에 기여하고 있는 것이다.

▲ 계명대학교 본관.

◇ 이삼빈 단장 인터뷰 ◇

이삼빈 단장은 식품 관련분야 전문가이다. 따라서 사업단을 식품바이오 전문인력양성의 허브 기관으로 육성하는데 심혈을 기울이고 있다. 이 단장은 "대구경북 지역의 식품 바이오산업은 미래의 신성장동력 산업"이라면서 "이에 따라 지역대학에서 배출되는 많은 식품관련 전문 인력의 질적인 고용창출 확대와 국제적 수준의 식품산업 발전이 요구되고 있다"고 말했다. 이어 "이같은 상황에서 계명대가 식품 바이오분야의 실무 전문인력을 양성하여 지역 산업체와 상생발전을 통해 삶이 행복한 도시를 구현하려는 비전을 가지고 대학의 지속적인 지원을 바탕으로 특성화사업단을 운영하게 됐다"고 설명했다. 그리고 이 단장은 "참여 교수들의 적극적인 활동과 실무교육 강화를 위한 다양한 사업 프로그램의 효율적인 운영을 실시한 결과 1, 2차년도 사업의 경우 목표 이상의 성과를 도출했다"면서 "따라서 앞으로 대학의 적극적인 지원과 교수 및 학생들의 참여와 노력을 바탕으로 지역산업친화형 식품바이오 전문인력양성의 허브 역할을 확신한다"고 강조했다. 이 단장은 마지막으로 "계명대학교 교원으로 20년 이상 교육과 봉사 및 기업지원을 수행해 오면서 '크고자 하거든 남을 섬겨라'는 성경 말씀을 항시 마음속으로 생각하고 있다"면서 "사업단을 운영하면서도 항상 남을 배려하고 개인적인 이익보다는 전체의 이익과 발전을 위한 생각과 행동으로 생활하고 있다"고 각오를 밝혔다. 한편 이 단장은 고려대 학사와 석사에 이어 미국 CORNELL대에서 박사 학위를 취득했다. 그리고 미국 MIT 공과대학 응용생물학과 방문연구원, 연세대 생물소재센터 상임연구원, 일본식품총합연구소 방문교수, 대구신기술사업단 대구바이오지원센터 기능성평가 실장, 계명대 전통미생물 산업화센터 사무국장, 계명대 전통미생물 산업화센터 센터장 등을 역임했다.

신성우  sungwoo2010@hanmail.net

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