서원대학교 제약식품공학부 식품공학과 전공 학생들이 안전한 식품 생산 및 관리를 위해 한국식품안전관리인증원에서 시행한 '지역인재 양성을 위한 찾아가는 미생물 실습 교육'을 수료했다. 

해당 교육은 식품 위생과 관련된 대장균(군) 및 살모넬라와 황색포도상구균 등의 식중독 미생물 검사 실습과 함께 식품위생법과 안전한 식품 생산을 위한 시스템인 HACCP에 대한 교육이 진행되었다.

해당 실습 교육에 참여한 재학생은 "학과 수업 때 배웠던 식품 안전에 대한 이론과 실험에 대한 집중적인 교육을 통해 식품안전의 중요성과 실험에 대한 자신감과 성취감을 느낀다"고 소감을 밝혔다.

이러한 실습 교육을 통해 충청지역에 소재하고 있는 다양한 식품 업체에서 요구하는 전문 실무 역량과 더불어 학생들의 취업 역량을 강화할 수 있는 기회가 마련되었다.  

제약식품공학부의 식품공학과에서는 역량 강화를 위해 재학생들에게 식품위생사 및 식품 기사 자격증 취득을 위한 이론 교육 및 실습 프로그램에 지원을 하고 있으며, 안전한 식품 생산을 위해 업체에서 필요한 HACCP 팀장 기본 교육 과정 수료 프로그램을 매년 운용하고 있다.

그리고 매 학기 중 또는 방학 중에 학생들이 산업체 현장 실습 또는 인턴 연계를 통해 식품공학과 학생들의 취업을 지속적으로 지원하고 있으며, 충청 지역 내 식품 관련 업체와의 지속적인 교류를 유지하고 있다.

김명기 식품공학과장 "식품공학과에서는 재학생들의 실무 역량 강화를 위해 다양한 프로그램의 지원을 통해 졸업 전후에 취업을 위한 발판을 만들기 위해 학과 차원에서 지속적인 노력을 강구하고 있다"고 전했다.  

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