¼¿ø´ëÇб³ Á¦¾à½ÄÇ°°øÇкΠ½ÄÇ°°øÇаú Àü°ø ÇлýµéÀÌ ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ° »ý»ê ¹× °ü¸®¸¦ À§ÇØ Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø¿¡¼ ½ÃÇàÇÑ 'Áö¿ªÀÎÀç ¾ç¼ºÀ» À§ÇÑ Ã£¾Æ°¡´Â ¹Ì»ý¹° ½Ç½À ±³À°'À» ¼ö·áÇß´Ù.
ÇØ´ç ±³À°Àº ½ÄÇ° À§»ý°ú °ü·ÃµÈ ´ëÀå±Õ(±º) ¹× »ì¸ð³Ú¶ó¿Í Ȳ»öÆ÷µµ»ó±¸±Õ µîÀÇ ½ÄÁßµ¶ ¹Ì»ý¹° °Ë»ç ½Ç½À°ú ÇÔ²² ½ÄÇ°À§»ý¹ý°ú ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ° »ý»êÀ» À§ÇÑ ½Ã½ºÅÛÀÎ HACCP¿¡ ´ëÇÑ ±³À°ÀÌ ÁøÇàµÇ¾ú´Ù.
ÇØ´ç ½Ç½À ±³À°¿¡ Âü¿©ÇÑ ÀçÇлýÀº "Çаú ¼ö¾÷ ¶§ ¹è¿ü´ø ½ÄÇ° ¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ À̷аú ½ÇÇè¿¡ ´ëÇÑ ÁýÁßÀûÀÎ ±³À°À» ÅëÇØ ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ Á߿伺°ú ½ÇÇè¿¡ ´ëÇÑ Àڽۨ°ú ¼ºÃë°¨À» ´À³¤´Ù"°í ¼Ò°¨À» ¹àÇû´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ½Ç½À ±³À°À» ÅëÇØ ÃæûÁö¿ª¿¡ ¼ÒÀçÇÏ°í ÀÖ´Â ´Ù¾çÇÑ ½ÄÇ° ¾÷ü¿¡¼ ¿ä±¸ÇÏ´Â Àü¹® ½Ç¹« ¿ª·®°ú ´õºÒ¾î ÇлýµéÀÇ Ãë¾÷ ¿ª·®À» °ÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±âȸ°¡ ¸¶·ÃµÇ¾ú´Ù.
Á¦¾à½ÄÇ°°øÇкÎÀÇ ½ÄÇ°°øÇаú¿¡¼´Â ¿ª·® °È¸¦ À§ÇØ ÀçÇлýµé¿¡°Ô ½ÄÇ°À§»ý»ç ¹× ½ÄÇ° ±â»ç ÀÚ°ÝÁõ ÃëµæÀ» À§ÇÑ ÀÌ·Ð ±³À° ¹× ½Ç½À ÇÁ·Î±×·¥¿¡ Áö¿øÀ» ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ° »ý»êÀ» À§ÇØ ¾÷ü¿¡¼ ÇÊ¿äÇÑ HACCP ÆÀÀå ±âº» ±³À° °úÁ¤ ¼ö·á ÇÁ·Î±×·¥À» ¸Å³â ¿î¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù.
±×¸®°í ¸Å Çбâ Áß ¶Ç´Â ¹æÇÐ Áß¿¡ ÇлýµéÀÌ »ê¾÷ü ÇöÀå ½Ç½À ¶Ç´Â ÀÎÅÏ ¿¬°è¸¦ ÅëÇØ ½ÄÇ°°øÇаú ÇлýµéÀÇ Ãë¾÷À» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î Áö¿øÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, Ãæû Áö¿ª ³» ½ÄÇ° °ü·Ã ¾÷ü¿ÍÀÇ Áö¼ÓÀûÀÎ ±³·ù¸¦ À¯ÁöÇÏ°í ÀÖ´Ù.
±è¸í±â ½ÄÇ°°øÇаúÀå "½ÄÇ°°øÇаú¿¡¼´Â ÀçÇлýµéÀÇ ½Ç¹« ¿ª·® °È¸¦ À§ÇØ ´Ù¾çÇÑ ÇÁ·Î±×·¥ÀÇ Áö¿øÀ» ÅëÇØ Á¹¾÷ ÀüÈÄ¿¡ Ãë¾÷À» À§ÇÑ ¹ßÆÇÀ» ¸¸µé±â À§ÇØ Çаú Â÷¿ø¿¡¼ Áö¼ÓÀûÀÎ ³ë·ÂÀ» °±¸ÇÏ°í ÀÖ´Ù"°í ÀüÇß´Ù.
ÃæûºñÁî cbiz0419@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ÃæûºñÁî, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>